DB5226T210-2018 黎平红 红茶

DB5226T210-2018《黎平红 红茶》是贵州省地方标准，规定了黎平红茶的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

技术要求

1. 感官要求

- 色泽：黎平红茶的干茶色泽应乌黑油润，冲泡后汤色应红亮。这反映了茶叶的品质和加工工艺的好坏。

- 香气：具有浓郁的花果香或蜜香，无异味。这是判断茶叶是否优质的重要指标之一。

- 滋味：滋味醇厚甘甜，回味悠长。这体现了茶叶内含物质的丰富程度。

- 叶底：叶底匀整，色泽明亮。叶底的状态可以反映鲜叶的质量以及加工过程中的处理情况。

2. 理化指标

- 水分含量：不超过7.0%。水分含量过高会导致茶叶容易变质，影响保存期限。

- 灰分含量：不超过6.0%。灰分含量过高可能意味着茶叶原料质量较差或者加工过程中存在污染。

3. 卫生指标

- 需要符合GB 2762和GB 2763的规定。这些国家标准对食品中的污染物限量和农药残留限量做出了明确规定，确保食品安全。

检验方法

对于上述各项指标，标准中明确了具体的检测方法：

- 感官检验：通过视觉、嗅觉和味觉等感官手段进行评定。

- 理化检验：使用仪器设备如烘箱、天平等进行精确测量。

- 卫生检验：按照国家相关法规规定的实验室分析技术执行。

标志、标签、包装、运输和贮存

1. 标志与标签

产品包装上必须标明品名、产地、生产者名称及地址、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品的基本信息。

2. 包装

包装材料需安全环保，并且能够有效保护茶叶不受外界环境的影响。包装形式可以根据市场需求设计为散装或小包装等形式。

3. 运输

运输过程中应注意防潮防晒，避免剧烈震动，以防止损坏包装并保持产品质量稳定。

4. 贮存

应存放在干燥通风的地方，远离高温潮湿区域，同时注意密封保存以防吸湿受潮。

综上所述，《黎平红 红茶》标准不仅规范了黎平红茶从生产到销售各个环节的要求，还强调了对产品质量安全的关注，这对于促进当地茶产业健康发展具有重要意义。