DB64T 1705-2020 贺兰山东麓葡萄酒产区成品平静葡萄酒贮运管理规范

DB64/T 1705-2020《贺兰山东麓葡萄酒产区成品平静葡萄酒贮运管理规范》是一项专门针对宁夏贺兰山东麓地区出产的平静葡萄酒（不包括起泡酒）在贮存和运输环节的技术标准。以下从该标准的重要条款出发，进行深入解读。

术语和定义

标准首先明确了几个关键术语：

- 成品平静葡萄酒：指已经完成所有酿造工艺并达到可销售状态的非起泡型葡萄酒。

- 贮存：指将成品平静葡萄酒放置于特定环境中以保持其品质的过程。

- 运输：指将成品平静葡萄酒从一个地点移动到另一个地点的行为。

这些定义为后续章节提供了统一的语言基础，确保了不同主体间沟通的一致性。

贮存条件

1. 温度控制

- 成品平静葡萄酒应储存在5°C至20°C之间。这一范围既避免了低温导致的结冰风险，也防止了高温加速氧化过程。

2. 湿度要求

- 相对湿度应在50%到80%范围内。过高可能导致瓶塞发霉，过低则会使软木塞干缩失去密封效果。

3. 避光措施

- 必须避免直射阳光或强烈人工光源照射，因为紫外线会破坏葡萄酒中的分子结构，影响风味。

4. 震动防护

- 贮存环境需尽量减少震动干扰，以免影响酒液内沉淀物的稳定性及整体口感。

运输要求

1. 装卸操作

- 在搬运过程中要轻拿轻放，避免剧烈碰撞。同时，堆码层数不得超过规定限制，通常不超过三层，以防压力过大造成包装损坏。

2. 运输工具选择

- 应选用具有良好通风性能且能维持适宜温湿度条件的封闭式车厢作为运输载体。

3. 时间安排

- 尽量避开极端天气状况下的长途运输任务，如夏季高温季节或冬季严寒时期。

标识与记录

1. 标识内容

- 每批货物都应附有清晰醒目的标签，标明生产日期、批次编号、净含量等信息。

2. 追溯体系

- 建立完善的物流跟踪系统，便于随时查询每一批次产品的流向和状态。

通过上述分析可以看出，《贺兰山东麓葡萄酒产区成品平静葡萄酒贮运管理规范》不仅涵盖了物理层面的具体操作指南，还强调了科学管理和全程监控的重要性，这对于保障产品质量具有重要意义。企业应当严格按照标准执行相关流程，从而提升消费者满意度并增强市场竞争力。