DB45T 2071-2019 六堡茶初制场地环境条件

DB45/T 2071-2019《六堡茶初制场地环境条件》是广西壮族自治区制定的一项地方标准，旨在规范六堡茶初制场地的环境要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

环境空气质量

标准规定六堡茶初制场地的空气应保持清洁，无异味，且空气中不应含有有害气体和粉尘。这一要求确保了茶叶在加工过程中不会受到污染，从而影响其品质。具体来说，空气中不得存在超过一定浓度的二氧化硫、氨气等有害物质。

温湿度控制

为了保证六堡茶的质量，标准对初制场地的温湿度提出了严格的要求。通常情况下，温度应控制在适宜范围内（一般为18℃至30℃），相对湿度则应在60%到80%之间。这样的环境条件有助于茶叶的发酵过程顺利进行，同时避免因湿度过高或过低导致的品质下降。

卫生条件

初制场地必须保持良好的卫生状况，包括定期清洁和消毒设施设备，以及防止虫害侵入。此外，工作人员需穿戴整洁的工作服，并遵循相关的卫生操作规程，以减少人为因素对茶叶质量的影响。

排水与通风系统

有效的排水系统和良好的通风条件对于维持适宜的环境至关重要。标准强调，初制场地应设有完善的排水设施，确保雨水和其他废水能够及时排出，避免积水现象的发生。同时，合理的通风设计可以有效调节室内温湿度，促进空气流通。

以上几个方面的详细解读展示了DB45/T 2071-2019标准如何通过具体的环境条件设定来保障六堡茶初制过程中的产品质量。这些措施不仅有利于提高六堡茶的整体品质，也为生产者提供了明确的操作指南。