DB45T 2011-2019 地理标志产品 岑溪古典鸡

DB45/T 2011-2019《地理标志产品 岑溪古典鸡》是广西壮族自治区发布的关于岑溪古典鸡的地理标志产品地方标准。该标准对岑溪古典鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、品种选择、饲养管理、屠宰加工、质量特色等方面进行了规定。

在术语和定义部分，标准明确了“岑溪古典鸡”是指在特定地理区域内，按照传统方式饲养的鸡种。地理标志产品保护范围限定于广西壮族自治区岑溪市所辖行政区域。

自然环境方面，要求养殖场地应位于北回归线以南，亚热带季风气候区内，年平均气温在21℃左右，年降雨量在1300毫米以上，土壤类型为红壤或黄壤，植被覆盖率高。

品种选择上，要求选用适应当地生态环境的优质鸡种，如岑溪本地土鸡等。饲养管理强调采用放牧与补饲相结合的方式，确保鸡群有足够的活动空间和天然饲料来源。

屠宰加工环节需遵循无公害农产品加工规范，保证产品安全卫生。质量特色则从感官指标（如肌肉色泽、脂肪含量）、理化指标（如蛋白质含量）以及微生物限量等多个维度对成品提出了具体要求。

通过严格执行此标准，可以有效维护“岑溪古典鸡”的独特品质及其地理标志产品的声誉。