DB3208T 113-2019 淮安黑猪

淮安黑猪是江苏省淮安市的地方优良品种，为了规范其养殖和生产，制定了DB3208/T 113-2019《淮安黑猪》标准。以下将对标准中的重要条文进行详细解读。

一、品种特征

标准明确规定了淮安黑猪的外貌特征，包括被毛颜色为黑色，体型中等，头较长且稍直，耳中等大小下垂或半下垂，颈肩结合良好，背腰平直，腹线略下陷但不过分下垂，四肢结实有力。这些特征不仅描述了淮安黑猪的外观特点，还体现了其适应性和抗病力的优势。

二、饲养管理

在饲养环境方面，要求圈舍应保持清洁干燥，通风良好，并定期消毒以预防疾病传播。饲料配制上强调营养均衡，特别提到要根据猪的不同生长阶段提供适宜的能量和蛋白质水平。此外，还规定了饮水供应的质量标准以及卫生要求，确保生猪健康生长。

三、繁殖与育肥

关于繁殖，标准指出母猪初次配种年龄应在8至10月龄之间，体重达到90公斤以上；公猪则需经过严格的选育程序后方可用于配种。对于育肥猪，从断奶到出栏的时间一般控制在5至6个月左右，体重达到90至110公斤为宜。

四、屠宰加工

屠宰前需要对动物进行适当的休息处理，避免应激反应影响肉质。宰后胴体冷却温度应控制在0至4摄氏度范围内，并按照相关法律法规执行检验检疫工作。最终产品应当符合国家食品安全标准。

通过上述内容可以看出，《淮安黑猪》地方标准涵盖了从品种特性到市场流通全过程的技术指南，旨在保护和发展这一珍贵的地方资源，同时保障消费者权益。希望各从业者能够严格按照该标准开展经营活动，共同促进当地畜牧业健康发展。