DB1306T 162-2019 香菇菌棒生产技术规程

DB1306T 162-2019《香菇菌棒生产技术规程》是河北省保定市制定的一项地方标准，用于规范香菇菌棒的生产流程和技术要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 原材料选择：标准明确指出，生产香菇菌棒所使用的木屑应为阔叶树木屑，且要求新鲜、无霉变。这是为了确保菌棒具有良好的透气性和吸水性，从而支持香菇菌种的健康生长。

2. 配料比例：标准规定了菌棒的基本配料比例，通常包括木屑78%、麸皮20%、石膏粉1%和石灰1%。这样的配比能够提供香菇生长所需的营养成分，并维持适宜的酸碱度。

3. 装袋与灭菌：菌棒装袋时需紧密但不过紧，以保证内部有足够的氧气供应。灭菌过程至关重要，标准建议采用高压蒸汽灭菌方法，在100℃条件下持续8小时以上，以彻底杀灭可能存在的病原微生物。

4. 接种操作：接种应在无菌环境下进行，使用经过认证的优质香菇菌种。操作人员需佩戴无菌手套并使用酒精棉擦拭工具表面，以减少污染风险。

5. 发菌管理：发菌室温度应控制在22℃至25℃之间，相对湿度保持在70%-80%。定期检查菌丝生长情况，及时调整环境条件，防止出现杂菌感染或菌丝过早老化现象。

6. 出菇管理：当菌棒表面形成大量原基后即可转入出菇阶段。此时需要降低温度至15℃左右，并增加空气湿度至85%-90%，同时给予适当光照刺激子实体分化。

通过严格执行上述技术规程，可以有效提高香菇产量和质量，促进农业经济的发展。这些措施不仅有助于保护生态环境，还能保障食品安全，实现可持续发展目标。