DB13T 5139-2019 畜产品质量安全监测 样品抽取与管理规范

DB13/T 5139-2019《畜产品质量安全监测 样品抽取与管理规范》是一项河北省地方标准，旨在规范畜产品在质量安全监测过程中的样品抽取和管理工作，确保检测结果的科学性、准确性和代表性。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

样品抽取的基本要求

1. 抽样人员资质：标准规定，抽样工作应由经过专业培训并具备相应资格的人员执行。这不仅保证了抽样的技术能力，也增强了抽样过程的可信度。

2. 抽样计划制定：抽样前需制定详细的抽样计划，包括但不限于抽样地点、时间、数量等信息。此环节强调了抽样计划的重要性，避免盲目抽样导致的结果偏差。

3. 随机抽样原则：为了确保样本具有代表性，标准提倡采用随机抽样的方法。通过随机抽样可以有效减少人为因素的影响，提高数据的真实性和可靠性。

样品采集的具体操作

4. 样品采集工具的选择：标准明确了不同类型的畜产品应使用相应的专用采样工具，以防止交叉污染，保证样品质量。

5. 样品标识与记录：每个样品都必须有唯一的标识，并详细记录相关信息如来源、日期、数量等。这些信息对于后续的检测分析至关重要，有助于追踪问题源头。

6. 样品保存条件：根据不同的畜产品特性，标准给出了相应的保存温度和期限建议。正确的保存方式能够最大限度地保持样品原有的物理化学性质不变，为后续检测提供可靠依据。

样品管理流程

7. 样品交接程序：从抽样现场到实验室接收期间，需要建立严格的交接手续，确保样品在整个运输过程中不受损毁或变质。

8. 样品储存环境：实验室应当具备符合要求的储存设施，包括恒温库房、冷藏柜等，并定期检查维护，保证储存条件始终处于良好状态。

9. 样品使用与处置：当完成所有必要的检测项目后，剩余样品应按照相关规定妥善处理，不得随意丢弃造成环境污染或其他不良后果。

通过以上内容可以看出，《DB13/T 5139-2019》对畜产品质量安全监测中的各个环节均提出了明确而具体的要求，目的是构建起一套完整且高效的样品抽取与管理体系，从而更好地保障消费者健康权益。