DB37T 1533—2020 食用菌生产投入品质量安全技术要求

DB37/T 1533—2020《食用菌生产投入品质量安全技术要求》是山东省地方标准，旨在规范食用菌生产过程中使用的投入品质量，确保食用菌产品的安全性和品质。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

投入品范围与分类

标准明确指出，食用菌生产投入品包括菌种、培养料、肥料、农药等。其中，菌种作为核心投入品，其质量和纯度直接影响食用菌的产量和品质。标准要求菌种生产企业必须具备相应的资质，并严格按照国家相关规定进行生产和检验。

菌种的质量要求

菌种的质量是保障食用菌生产成功的基础。标准规定，菌种应具有良好的生长活力和抗逆性，不得携带病原微生物和有害杂菌。具体来说，菌种的纯度需达到99%以上，且在培养基上的生长速度适中，无污染现象。

培养料的选择与处理

培养料是食用菌生长的基质，其质量直接关系到食用菌的产量和品质。标准强调，培养料应选用新鲜、无霉变的原料，并经过适当的预处理以去除杂质和有害物质。此外，培养料的pH值、水分含量等理化指标也需符合要求。

农药使用规范

为了防止农药残留对食用菌造成危害，标准严格限制了农药的使用种类和剂量。标准建议优先采用生物防治方法，如引入天敌昆虫或使用生物农药。如果必须使用化学农药，则需严格按照说明书操作，确保用药后有足够的安全间隔期。

检验与监测

标准要求生产企业建立完善的检验制度，定期对投入品进行抽样检测，确保其符合相关标准。同时，监管部门也应对市场上的投入品进行监督抽查，发现问题及时处理，保障消费者的健康权益。

通过上述解读可以看出，DB37/T 1533—2020标准从多个方面为食用菌生产提供了科学指导，有助于提高产品质量，保护生态环境，促进产业健康发展。