TXJY 0017-2023 湘江源 香芋

TXJY 0017-2023《湘江源香芋》标准中，新旧版本在感官要求部分有明显变化。旧版标准仅笼统描述了香芋的色泽、气味和形态，而新版标准则细化为块茎形状完整饱满、表皮呈浅褐色至棕褐色、无明显机械损伤或病虫害斑点，且具有正常香芋特有的香气。

以块茎形状为例，在实际应用中，企业需严格挑选符合该要求的原材料。首先，通过目测检查香芋是否形状完整饱满，避免使用瘦小、畸形的产品。其次，采用触觉检测法，轻轻按压香芋表面，确认其质地坚实，无软化或空心现象。最后，借助放大镜等工具仔细观察表皮颜色及完整性，确保没有裂纹、霉变等缺陷。

这种变化有助于提高产品质量稳定性，同时便于生产企业制定更精准的原料验收标准，从而保障最终产品的品质。