TXJY 0018-2023 湘江源 杏鲍菇

TXJY 0018-2023《湘江源 杏鲍菇》是湖南省地方标准，用于规范杏鲍菇的生产、加工和质量要求。本文将围绕新旧版本中“污染物限量”这一条文展开分析。

在旧版标准中，对于污染物如铅、镉等的限量规定较为笼统，缺乏具体数值指导。而新版标准明确了铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg。这些具体数值的设定基于最新的科学研究成果及食品安全风险评估数据。

实际应用时，生产企业需从原料采购开始严格控制，选择污染程度低的种植环境，并定期检测土壤和水源中的重金属含量。加工过程中也应采取有效措施减少污染物积累，例如合理布局厂区远离工业污染源，确保生产设备清洁卫生等。通过严格执行这一条文，可以有效保障杏鲍菇产品的安全性和消费者的健康权益。