DB23T 2555—2020 牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范

DB23/T 2555—2020《牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范》是一项专门针对利用牛粪制作双孢蘑菇栽培基质的技术标准。以下是一些重要条文的详细解读：

1. 原料选择与处理

- 标准要求选用新鲜、无霉变的牛粪作为主要原料。牛粪应经过充分发酵处理，确保其中的有机物质分解完全，以利于后续的栽培过程。

- 在处理过程中，需控制温度和湿度，通常建议堆肥期间保持温度在55-65℃之间，持续7天以上，以杀灭病原菌和虫卵。

2. 辅料配比

- 根据标准规定，牛粪与稻草或麦秸的比例应为3:1至4:1。这种比例有助于形成适宜的通气性和保水性。

- 同时，还需加入适量的石灰调节pH值，使其维持在7.0-8.0之间，有利于双孢蘑菇的生长。

3. 发酵工艺

- 发酵过程分为两个阶段：初次发酵和二次发酵。初次发酵主要是生物降解，时间为10-15天；二次发酵则侧重于灭菌和营养积累，时间约为5-7天。

- 在二次发酵阶段，需要严格控制氧气供应和温度，一般要求氧气浓度保持在5%-10%，温度控制在58-62℃。

4. 基质质量检测

- 成品基质的质量直接影响到双孢蘑菇的产量和品质。标准中明确指出，基质的含水量应在60%-65%之间，pH值应在7.5左右。

- 还要检测基质中的碳氮比（C/N），理想的范围是20:1至25:1，过高或过低都会影响微生物活动。

5. 使用与管理

- 使用前需对基质进行翻松处理，确保其疏松透气。播种时种子分布均匀，并覆盖一层薄薄的培养土。

- 生长期内要定期监测环境条件，包括温度、湿度及二氧化碳浓度等，适时调整通风换气频率，保持良好的生长环境。

通过遵循这些技术规范，可以有效提高双孢蘑菇的产量和质量，同时减少资源浪费，实现农业废弃物的循环利用。