DB5202T018—2019 地理标志产品 盘县核桃

《地理标志产品 盘县核桃》（DB5202/T018—2019）是贵州省针对盘县核桃这一特色农产品制定的地方标准。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

一、适用范围

本标准规定了地理标志产品盘县核桃的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，适用于以盘县境内种植的核桃为原料，按照特定生产方式加工而成的产品。

二、保护范围

盘县核桃的保护范围限定在贵州省盘州市（原盘县）行政区域内的特定地理区域内。这些区域具有独特的自然条件，如适宜的气候、土壤等，对核桃的生长发育起着至关重要的作用。

三、要求

1. 原料要求：使用的核桃必须来源于保护范围内种植的核桃树，且需符合无公害农产品的要求。

2. 感官指标：包括色泽、形状、大小等方面的具体描述，例如壳面光滑、颜色均匀等。

3. 理化指标：明确了核桃仁含油量、蛋白质含量等具体数值。

4. 卫生指标：符合国家关于食品安全的相关规定，确保产品安全可靠。

四、试验方法

对于各项指标的检测方法进行了明确规定，比如使用色谱法测定脂肪酸组成，采用凯氏定氮法测量蛋白质含量等，确保检测结果准确可信。

五、检验规则

规定了抽样、检验分类及判定规则等内容，保证每一批次产品的质量都能得到有效监控。

六、标志、包装、运输和贮存

要求在外包装上标注地理标志产品专用标志，并采取适当的包装措施防止产品受到损害；同时强调了运输过程中应避免剧烈震动，储存时需保持干燥通风的良好环境。

以上就是对DB5202/T018—2019《地理标志产品 盘县核桃》中部分内容的深入解析，希望对你有所帮助。