DB5202T015—2019 地理标志产品 保基茶叶

DB5202/T015—2019《地理标志产品 保基茶叶》是贵州省针对保基茶这一特色农产品制定的地方标准。该标准对保基茶的地域范围、自然生态环境、栽培技术、加工工艺以及质量要求等进行了详细规定，旨在保护和规范保基茶的生产与品质。

首先，标准明确了保基茶的地理标志产品保护范围。这一范围限定了保基茶只能在特定的地理区域内生产，确保了产品的原产地特性。区域内的土壤类型、气候条件等自然环境因素对保基茶的独特品质起着决定性作用。

其次，在栽培技术方面，标准强调了选用适宜的茶树品种，合理密植，科学施肥，病虫害综合防治等内容。这些措施有助于提高茶树的产量和品质，同时减少化学农药的使用，符合现代农业绿色发展的理念。

关于加工工艺，标准规定了从鲜叶采摘到成品包装的全过程要求。包括萎凋、揉捻、发酵（或不发酵）、干燥等关键工序的操作要点，以及不同等级茶叶的感官指标和理化指标。这不仅保证了保基茶的传统风味，也适应了市场多样化的需求。

最后，质量要求部分设定了保基茶的感官特征、理化指标及卫生指标的具体参数。例如，茶叶外形应匀整、色泽一致，汤色明亮，滋味醇厚回甘等感官要求；水分含量、总灰分、水浸出物等理化指标需达到相应标准；重金属和农药残留等卫生指标则必须符合国家食品安全相关规定。

综上所述，DB5202/T015—2019标准为保基茶提供了全面的技术指导和支持，对于提升保基茶的品牌影响力和市场竞争力具有重要意义。