DB5202T011—2019 地理标志产品 岱瓮杨梅

DB5202T011—2019《地理标志产品 岱瓮杨梅》是一项贵州省地方标准，用于规范岱瓮杨梅的生产、质量要求及检验方法。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 范围

该标准适用于在贵州省铜仁市碧江区特定地理区域内生产的岱瓮杨梅。这一范围定义了产品的地理保护界限，确保消费者能够识别正宗的岱瓮杨梅。

2. 规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为岱瓮杨梅的质量控制提供了基础框架和技术支持。

3. 术语和定义

- 岱瓮杨梅：指产自贵州省铜仁市碧江区特定区域内的杨梅品种。

- 特定区域：指铜仁市碧江区的自然生态环境，包括土壤类型、气候条件等。

4. 技术要求

# 4.1 感官要求

岱瓮杨梅应具有以下感官特征：

- 外观：果实呈紫黑色或深红色，果形饱满，表面光滑。

- 口感：肉质细腻，汁液丰富，酸甜适中。

# 4.2 理化指标

- 可溶性固形物含量≥12%

- 总酸含量（以柠檬酸计）0.8%-1.5%

- 固酸比10:1-15:1

# 4.3 卫生指标

- 重金属限量符合GB 2762的规定

- 农药残留量符合GB 2763的规定

5. 检验方法

感官检验采用目测、品尝等方式进行；理化指标通过实验室分析仪器测定；卫生指标按照国家相关检测方法执行。

6. 标志、包装、运输与贮存

- 包装材料需无毒、无害且符合食品安全要求。

- 运输过程中避免日晒雨淋，保持低温环境。

- 贮存温度应在0℃至4℃之间，并定期检查产品质量。

以上内容是DB5202T011—2019标准中的核心部分，旨在保证岱瓮杨梅从种植到销售全过程的质量安全。通过严格执行这些规定，可以有效提升岱瓮杨梅的品牌价值及其市场竞争力。