DB5205T 2-2020 地理标志产品 威宁苹果

威宁苹果作为贵州省的特色农产品，其地理标志产品标准DB5205/T 2-2020对产品的质量要求、检验方法和生产管理等方面作出了明确规定。以下从标准中的关键部分进行深度解读。

一、适用范围与术语定义

标准适用于贵州省威宁县特定区域内生产的苹果。它明确了威宁苹果的地理标志属性，并对相关术语如“威宁苹果”、“产地环境”等进行了清晰界定，确保了标准应用的准确性和一致性。

二、质量要求

1. 感官特征：威宁苹果外观色泽均匀，果形端正，果面光滑，无明显机械伤痕。肉质细密脆嫩，汁液丰富，具有浓郁的香味。

2. 理化指标：要求可溶性固形物含量不低于13%，硬度不低于7.0kg/cm²，总酸度不超过0.4%。这些指标直接反映了威宁苹果的品质特性。

3. 卫生安全：严格遵守国家关于农药残留和重金属限量的规定，确保食用安全性。

三、试验方法

对于上述质量要求，标准提供了具体的检测手段。例如，可溶性固形物使用手持折光仪测定，硬度通过硬度计测量，而农残检测则采用高效液相色谱法等现代分析技术。这些科学严谨的方法保障了检测结果的真实可靠。

四、生产管理

标准强调了对种植过程的规范化管理，包括选址要求、栽培技术、病虫害防治及采收贮藏环节的具体操作规程。特别指出应优先选用有机肥料，合理控制化肥用量，减少环境污染。

五、标志、包装与贮运

威宁苹果的包装需标明地理标志图案及产品名称、产地、规格等内容。运输过程中应注意防震、防晒措施，避免造成损害。此外，还规定了储存条件，如温度控制在0-4℃范围内，相对湿度保持在85%-90%之间。

六、附录部分

附录中列举了部分常用检测项目的参考值表以及典型样品图片，便于实际操作时对照使用。同时，还提供了部分辅助信息如历史背景资料等，有助于更全面地理解威宁苹果的独特价值。

综上所述，《地理标志产品 威宁苹果》(DB5205/T 2-2020)不仅为威宁苹果的质量控制提供了依据，也为促进当地农业经济发展起到了积极作用。