DB54T 0170-2019 藏面加工技术规程

《DB54T 0170-2019藏面加工技术规程》是一项专门针对藏面加工的技术规范，对藏面生产过程中的各个环节提出了明确要求。以下从几个关键部分进行详细解读：

首先在原材料选择上，标准指出所使用的青稞粉必须符合相关国家标准，并且要经过严格筛选，确保无杂质、无霉变。同时，对于水的使用也有明确规定，需达到生活饮用水的标准。

其次，在生产工艺方面，强调了和面时温度控制的重要性，建议保持在25℃左右以保证面团的最佳状态。此外，还特别提到醒发时间不得少于30分钟，以便让面团充分松弛，提高后续成型效果。

再者，关于包装环节，要求采用密封性良好的包装材料，并且在包装前需要对产品进行冷却处理至室温，防止因高温导致微生物滋生影响保质期。

最后，在储存与运输过程中，规定应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射；运输时则要注意轻装轻卸，防止碰撞造成损坏。

以上是该标准中一些较为重要的内容解析，希望可以帮助大家更好地理解和执行这一技术规程。