DB45T 1966-2019 罗汉果空气能加工烘烤技术规程

罗汉果空气能加工烘烤技术规程（DB45/T 1966-2019）是指导罗汉果干燥加工的重要技术规范。以下选取其中的关键条文进行详细解读。

在原料选择方面，标准要求选用新鲜、无病虫害的罗汉果作为原料。这意味着在加工前要仔细检查果实的质量，确保没有受到外界不良因素的影响，以保证最终产品的品质。

关于干燥工艺，标准规定了空气能烘干机的使用方法和参数设置。例如，初始阶段温度应控制在35℃至40℃之间，相对湿度保持在70%左右，这样可以有效避免果实表面出现裂纹。随着干燥进程推进，逐步提高温度至50℃-55℃，降低湿度至30%-40%，直至达到理想的含水量标准。

此外，还特别强调了在整个加工过程中需要定期翻动果实，以确保受热均匀，防止局部过干或未干的情况发生。这一步骤对于保证成品的一致性和质量至关重要。

最后，在包装储存环节，要求采用防潮、避光的包装材料，并存放在通风良好的仓库内，温度保持在20℃以下，相对湿度不超过65%。这样做不仅能够延长产品的保质期，也能维持其原有的色香味。

以上内容是对DB45/T 1966-2019中一些核心条款的具体解释，希望对从事罗汉果加工的企业和个人有所帮助。