DB45T 1913-2018 六堡茶斗茶规范

《DB45/T 1913-2018六堡茶斗茶规范》是广西壮族自治区制定的一项地方标准，旨在规范六堡茶的斗茶活动。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

在术语和定义部分，明确指出斗茶是一种通过感官审评的方式比较不同六堡茶品质高低的活动。这为斗茶活动提供了理论基础，确保参与者对斗茶的概念有统一的认识。

在斗茶准备阶段，要求参赛茶叶应符合相关产品质量标准，并且需要提前了解茶叶的基本信息如产地、年份等。这一规定有助于保证比赛的公平性，避免因信息不对称导致的争议。

斗茶过程中的冲泡环节至关重要，标准中规定了具体的水温和时间要求。例如，推荐使用95℃至100℃的热水，浸泡时间为5分钟。这样的参数设定基于多年实践经验，能够充分展现六堡茶的独特风味。

品鉴时强调从色香味形四个方面综合评价茶叶品质。颜色上观察汤色是否明亮清澈；香气方面注意是否有纯正自然的陈香或槟榔香；滋味则考量其醇厚度及回甘情况；外形上关注叶底的完整度与色泽一致性。这些细致入微的标准帮助评委做出客观公正的评判。

此外还特别提到斗茶过程中要保持环境安静整洁，避免外界干扰影响选手发挥。同时鼓励使用专业设备辅助评分，提高结果准确性。

总之，《DB45/T 1913-2018六堡茶斗茶规范》从多个维度构建了一个科学合理的斗茶体系，在推动六堡茶文化传承与发展方面发挥了积极作用。