DB42T 1518-2019 地理标志产品 崇阳雷竹笋

DB42/T 1518-2019《地理标志产品 崇阳雷竹笋》是湖北省地方标准，规定了崇阳雷竹笋的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

地理标志产品保护范围

该标准明确指出崇阳雷竹笋的地理标志产品保护范围限定在湖北省崇阳县行政区域内。这一限定确保了产品的地域独特性，因为崇阳县独特的气候条件、土壤环境等因素对雷竹笋的生长具有不可替代的影响。只有在这个特定区域内种植并符合标准的雷竹笋才能被称为“崇阳雷竹笋”。

要求

# 感官要求

感官要求包括色泽、气味、形态和滋味四个方面。色泽应为鲜嫩绿色或浅黄色；气味清香无异味；形态要求整齐均匀，笋壳完整；滋味则需鲜美可口。这些感官指标直接反映了产品的品质特性，是消费者选择产品的重要依据。

# 理化指标

理化指标主要包括水分含量不超过90%，粗纤维含量不超过1.5%，蛋白质含量不低于1.2%等。这些指标通过科学检测手段量化了产品的内在质量，有助于保证产品的营养价值和食用安全性。

# 卫生指标

卫生指标涵盖了重金属、农药残留等多个方面。例如铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg，六六六不得超过0.05mg/kg，滴滴涕不得超过0.05mg/kg。严格的卫生指标设置旨在保障消费者的健康权益，防止有害物质超标影响人体健康。

检验规则

检验规则部分详细规定了抽样方法、检验分类及判定规则。抽样时需随机抽取样品，并按照规定的数量进行分装保存；检验分为出厂检验和型式检验两类，前者由生产单位自行检验以确认产品质量是否合格，后者则是定期进行全面检查以验证产品的持续稳定性。判定规则明确了当检验结果出现不合格项目时如何处理，确保不合格产品不会流入市场。

标志、标签、包装、运输和贮存

这部分内容强调了产品标识的重要性以及运输与储存过程中的注意事项。标志应当清晰标明产品名称、生产者信息、生产日期等内容；标签上除了上述信息外还应注明地理标志产品专用标志。包装材料必须安全环保且不影响产品质量；运输过程中要避免剧烈震动和日晒雨淋；贮存环境需保持干燥通风，温度控制在0℃～4℃之间。

综上所述，《地理标志产品 崇阳雷竹笋》标准不仅规范了崇阳雷竹笋从种植到销售全过程的技术要求，而且通过严格的质量控制措施提升了产品的市场竞争力，同时也更好地保护了这一特色农产品的品牌价值。