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摘要:本文件规定了贡山县农家乐安全管理的术语和定义、基本要求、安全设施设备要求、安全管理制度、应急预案与演练、安全检查与改进等内容。本文件适用于贡山县范围内从事农家乐经营活动的单位和个人。
Title:Management Specification for Safety of Agritainment in Gongshan County
中国标准分类号:X80
国际标准分类号:13.020
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拓展解读
《DB5333T 4—2018 贡山县农家乐安全管理规范》是专门针对云南省贡山县内农家乐经营活动制定的安全管理标准。以下从几个关键条文入手,进行深入解读。
首先,在安全管理制度方面,该标准明确要求农家乐经营者必须建立健全包括消防安全、食品安全、设施设备安全等在内的各项安全管理制度,并且要定期开展员工安全培训和应急演练。这意味着农家乐不仅要建立制度体系,还应确保这些制度得到有效执行,比如通过定期的消防检查和食品卫生检测来验证制度落实情况。
其次,关于场所与设施的安全要求,标准中提到农家乐建筑应当符合国家有关建筑设计防火规范的要求,同时对厨房、餐厅等重点区域提出了具体的安全防护措施。例如,厨房应配备灭火器材并保持通道畅通,餐厅内的电器设备安装位置需远离易燃物。这表明农家乐在建设初期就应充分考虑安全因素,后期运营过程中也要持续维护这些设施的安全状态。
再者,对于从业人员的安全责任,标准强调所有工作人员都必须经过岗前安全教育,并且具备基本的急救知识。此外,还特别指出直接接触食品的人员必须持有有效的健康证明。这一规定旨在提高员工的安全意识和服务质量,同时也保障了消费者的权益。
最后,在突发事件应对上,标准要求农家乐应制定详细的应急预案,并且确保每位员工熟悉预案内容。一旦发生紧急情况,能够迅速启动相应程序,将损失降到最低。这就需要农家乐管理者平时就要做好风险评估工作,识别潜在危险源,并据此完善应急预案。
综上所述,《DB5333T 4—2018 贡山县农家乐安全管理规范》从多个维度为农家乐提供了全面的安全管理指导,无论是制度建设、硬件配置还是人员培训等方面都有明确指示,有助于提升整个行业的安全管理水平。