DB43T 1577-2019 基于镉含量的稻谷分级收储技术规程

DB43/T 1577-2019《基于镉含量的稻谷分级收储技术规程》是一项湖南省地方标准，旨在规范稻谷在镉含量方面的分级和收储工作，确保食品安全。以下为该标准中一些关键条文的详细解读：

术语与定义

- 镉限量值：指稻谷中镉的最大允许含量，单位为mg/kg。本标准根据国家食品安全标准GB 2762的规定，明确了稻谷镉限量值为0.2mg/kg。

- 分级指标：将稻谷按照镉含量分为三个等级，分别是优质级（≤0.05mg/kg）、合格级（0.05mg/kg＜镉含量≤0.2mg/kg）和限制级（镉含量＞0.2mg/kg）。

样品采集与制备

- 采样点选择：要求采样点应具有代表性，覆盖不同地块、品种及种植年限的稻谷。每个批次的稻谷至少采集3个独立样本。

- 样品制备：采集后的稻谷需经过清理、脱壳等预处理步骤，确保样品纯净无杂质。最终制备好的样品需密封保存，并标注相关信息如产地、收获时间等。

检测方法

- 检测方法：采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）或石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）对稻谷中的镉含量进行测定。这两种方法均具有较高的灵敏度和准确性。

- 质量控制：每次检测时需同时进行空白试验、标准曲线校准以及平行样测试，以保证数据可靠性。

分级标准

- 优质级：镉含量不超过0.05mg/kg，适合用于出口或高端市场。

- 合格级：镉含量介于0.05mg/kg至0.2mg/kg之间，可满足国内一般市场需求。

- 限制级：镉含量超过0.2mg/kg，不得进入食品供应链，需另行处理。

收储管理

- 入库前检验：所有准备入库的稻谷都必须经过镉含量检测，只有达到相应等级标准才能入库。

- 分区存储：不同等级的稻谷应分开存放，避免交叉污染。库房内应保持干燥通风，定期检查防潮措施是否有效。

- 信息记录：建立完整的稻谷来源、检测结果及流向记录档案，便于追溯管理和质量控制。

通过严格执行上述规定，可以有效保障稻谷产品的质量安全，促进农业可持续发展。希望各相关单位和个人能够认真学习并贯彻执行此规程，共同维护消费者的健康权益。