DB4117T223-2019 代料保鲜香菇秋栽技术规程

《DB4117T223-2019代料保鲜香菇秋栽技术规程》是由河南省标准化主管部门制定的一项地方标准，旨在规范代料栽培保鲜香菇的技术流程，提高生产效率和产品质量。以下从标准的重要条文出发，对关键技术要点进行深度解读。

一、品种选择

标准明确指出，应选用适应性强、抗逆性好的优良品种。例如“808”、“L805”等。这些品种具有高产稳产的特点，在秋季栽培条件下能够更好地适应环境变化。选择时需结合当地气候条件，确保菌种来源正规可靠，避免因种质退化或污染导致减产。

二、培养基配制

培养基是影响香菇生长发育的关键因素。标准要求采用木屑（如阔叶树木屑）、棉籽壳为主要原料，并加入适量麦麸、玉米粉等辅料。其中木屑占60%-70%，棉籽壳占20%-30%。同时需注意调节碳氮比至25:1左右，pH值控制在5.5-6.5之间。水分含量保持在55%-60%最为适宜。这样的配方既能满足香菇生长所需营养，又能促进菌丝健壮生长。

三、接种与发菌管理

接种工作应在无菌环境下进行，接种量一般为每瓶15克左右。发菌期间要严格控制温度在22℃-25℃范围内，湿度维持在85%-90%之间。初期每天通风换气1-2次，后期增加到3-4次，每次约15分钟。此外还需定期检查菌袋是否有污染现象发生，一旦发现应及时处理。

四、出菇管理

当菌丝长满整个袋后即可转入出菇阶段。此时需要降低温度至10℃-15℃，加大温差刺激原基形成。光照强度保持在500-1000勒克斯水平上，有利于子实体分化。空气相对湿度调整至85%-90%，并保持良好通风条件。每隔两天喷水一次，但不可直接向菇体表面喷洒，以免造成腐烂。

五、采收与保鲜

香菇达到八分成熟时即可采收，过早会影响产量，过晚则容易出现开伞现象降低品质。采收时应用干净锋利的小刀割断菌柄，避免损伤菌盖。采收后的鲜菇要及时进入预冷程序，温度降至0℃-2℃，然后装入透气性良好的包装箱内，置于冷库中储存。冷库温度控制在0℃-3℃之间，相对湿度85%-90%，可有效延长保鲜期达一个月以上。

以上便是该标准中一些核心内容的深入解析。通过遵循这些科学合理的操作方法，可以显著提升代料栽培保鲜香菇的整体效益，为农民增收致富提供技术支持。