DB61T 1054-2016 地理标志产品 富平甜瓜

DB61/T 1054-2016《地理标志产品 富平甜瓜》是陕西省制定的一项地方标准，用于规范富平甜瓜的生产、质量要求及检验方法。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

范围

本标准规定了地理标志产品富平甜瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。适用于在富平县现辖行政区域内生产的甜瓜产品。

地理标志产品保护范围

富平甜瓜的地理标志产品保护范围限于陕西省富平县现辖行政区域内的曹村镇、庄里镇、宫里镇、梅家坪镇、留古镇、张桥镇、淡村镇、到贤镇、老庙镇、薛镇、刘集镇、城关街道办事处、东华街道办事处、觅子乡、齐村镇、流曲镇、底店乡、张桥镇、庄里镇、曹村镇等20个乡镇街道。这一限定确保了只有在特定地理环境下种植的甜瓜才能被称为富平甜瓜。

要求

# 感官指标

富平甜瓜的感官指标包括形状、颜色、气味、滋味等方面。要求外形端正，果形整齐，果皮光滑，色泽均匀，果肉橙黄色或金黄色，质地细腻，无裂果、畸形果，具有浓郁的甜瓜香味，口感脆嫩多汁，甜度适中。

# 理化指标

富平甜瓜的理化指标主要包括可溶性固形物含量、维生素C含量等。其中，可溶性固形物含量应不低于13%，维生素C含量应不低于20mg/100g。这些指标直接反映了甜瓜的品质和营养价值。

# 卫生指标

卫生指标包括重金属含量、农药残留量等。富平甜瓜的铅含量不得超过0.01mg/kg，镉含量不得超过0.01mg/kg，六六六不得超过0.05mg/kg，滴滴涕不得超过0.05mg/kg。这些严格的卫生标准保证了消费者食用的安全性。

试验方法

对于感官指标的检测，通常采用目测法和品尝法相结合的方式进行。理化指标的检测则需要使用专业的仪器设备，如折射仪用于测定可溶性固形物含量，高效液相色谱法用于测定维生素C含量。卫生指标的检测则需按照国家相关标准执行。

检验规则

每批富平甜瓜产品都必须经过严格的质量检验，确保符合上述各项指标要求。检验项目包括感官、理化、卫生等多方面的内容。检验合格的产品方可标注为富平甜瓜，并允许进入市场销售。

标志、标签、包装、运输和贮存

富平甜瓜的包装材料应当符合食品安全要求，包装上应标明产品名称、产地、生产者名称及地址、生产日期、保质期等内容。运输过程中应注意避免日晒雨淋，装卸时要轻拿轻放。贮存环境应保持干燥通风，温度控制在0℃～10℃之间，相对湿度保持在85%～90%。

以上就是对DB61/T 1054-2016《地理标志产品 富平甜瓜》中部分关键条文的详细解读。希望对你了解富平甜瓜的品质要求有所帮助。