DB61T 1209-2018 地理标志产品 麟游核桃

《地理标志产品 麟游核桃》（DB61/T 1209-2018）是陕西省针对麟游核桃这一特色农产品制定的地方标准。该标准对麟游核桃的地域范围、自然环境、品种要求、质量要求及检验方法等进行了详细规定，旨在保护和推广这一地理标志产品的独特品质。

一、地域范围

标准明确指出，麟游核桃的产地限定在陕西省宝鸡市麟游县所辖行政区域内的常丰镇、酒房镇、丈八镇、两亭镇、崔木镇、招贤镇、九成宫镇、河西镇、天堂镇、桑树塬镇等十个镇。这些地区具有独特的自然条件，包括海拔高度、土壤类型以及气候特征，为核桃提供了适宜的生长环境。

二、自然环境

麟游核桃产区位于黄土高原丘陵沟壑区，年平均气温约9℃，无霜期170天左右，年降水量600毫米以上。土壤多为褐土或黄绵土，pH值在7.5至8.5之间，富含有机质。这种自然条件有利于核桃树的生长发育，确保了果实的质量。

三、品种要求

标准中提到，麟游核桃主要种植的是‘陕核一号’等优良品种。这些品种具有较强的抗逆性、高产性和稳产性，其果实个大、壳薄、仁饱满，出仁率高，口感香脆。种植时需选择健壮的苗木，并按照科学合理的密度进行栽植。

四、质量要求

麟游核桃的质量要求非常严格。外观上，核桃壳应完整、光滑，颜色呈浅棕色至深棕色；内仁色泽洁白或浅黄色，无虫蛀、霉变现象。理化指标方面，每100克核桃仁的脂肪含量不得低于60克，蛋白质含量不低于15克，水分含量不超过5克。此外，还规定了污染物限量、农药残留限量等安全指标，确保产品符合食品安全标准。

五、检验方法

对于麟游核桃的各项指标检测，标准提供了具体的方法。例如，脂肪含量测定采用索氏提取法，蛋白质含量通过凯氏定氮仪测量，水分则使用烘箱干燥法。这些方法均遵循国家标准，保证了检测结果的准确性和可靠性。

总之，《地理标志产品 麟游核桃》（DB61/T 1209-2018）不仅规范了麟游核桃的生产流程，还明确了产品质量控制的关键点，有助于提升产品的市场竞争力，促进地方经济发展。