DB61T 1047.5-2016 矮化园苹果采摘技术规

DB61/T 1047.5-2016《矮化园苹果采摘技术规范》是陕西省制定的一项地方标准，旨在规范矮化密植苹果园的采摘作业流程，提高果品质量，降低劳动强度。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

一、采摘时间的选择

标准中规定，苹果采摘应根据品种特性、果实成熟度以及气象条件综合确定最佳采摘期。通常情况下，早熟品种应在果实着色面积达到80%以上时采摘；中晚熟品种则需等待果实着色面积达到90%，并具备本品种特有的色泽和风味后方可采摘。这一规定强调了依据品种特性和果实生理状态来决定采摘时间的重要性，避免过早或过晚采摘影响果实品质。

二、采摘工具与方法

标准指出，采摘时应使用专用的采摘工具，如剪刀或采摘篮，并要求操作人员佩戴手套以保护手部皮肤。采摘过程中要轻拿轻放，避免机械损伤。对于需要人工梯子辅助的高处果实，应确保梯子稳固放置，防止倾倒造成人员伤害。此外，还要求在采摘前对采摘工具进行检查维护，确保其处于良好工作状态。

三、分级与包装

采摘后的苹果需立即进行分级处理，按照大小、色泽、重量等指标分为若干等级。每个等级的苹果应当集中存放，以便后续统一包装。包装材料应符合食品安全要求，内衬材料应柔软防震，外包装则需标明产地、品种、等级、净重等信息。标准特别强调，包装过程应避免阳光直射，防止温度升高导致果实品质下降。

四、运输与储存

运输车辆必须清洁卫生，车厢底部铺设防潮垫，防止果实受潮受损。装卸过程中应保持平稳操作，避免剧烈震动。到达目的地后，应及时入库冷藏，库房温度控制在0℃至4℃之间，相对湿度保持在85%-90%范围内。同时，定期检查库存情况，及时清理腐烂变质的果实，确保剩余果实的质量安全。

五、其他注意事项

标准还提到，在整个采摘及后续处理环节中，工作人员必须严格遵守个人卫生管理制度，穿戴整洁的工作服，勤洗手消毒。此外，对于特殊气候条件下（如雨雪天气）的采摘作业，应采取相应的防护措施，比如使用防水罩盖住果实，减少水分侵入带来的风险。

通过上述内容可以看出，《矮化园苹果采摘技术规范》从采摘时间、工具选用、分级包装到运输储存等多个方面都做出了明确规定，为实现优质高效的苹果生产提供了科学指导。严格执行这些要求不仅能够提升苹果的整体品质，还能有效延长保鲜期，增加经济效益。