DB5206T04—2018 梵净山茶叶产品质量安全追溯操作规程

DB5206/T04—2018《梵净山茶叶产品质量安全追溯操作规程》是贵州省针对梵净山地区茶叶产品制定的一项地方标准。该标准对茶叶从种植到销售的全过程进行了规范，确保产品的质量安全和可追溯性。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围与适用对象

标准明确规定了适用于梵净山区域内生产的茶叶产品，包括绿茶、红茶等各类茶品。这为后续的具体操作提供了明确的范围界定，有助于集中资源和技术力量，保障特定区域内的茶叶品质。

2. 追溯体系建设要求

- 信息采集：要求企业在生产过程中全面记录包括产地环境、栽培管理、采摘加工、包装储运在内的所有环节的信息。这些信息需真实准确，并通过电子或纸质方式妥善保存。

- 标识管理：每批次产品都应有唯一标识码，用于追踪其来源及流向。标识内容需包含生产日期、批次号、生产者信息等关键要素。

- 系统建设：建议建立覆盖整个供应链的信息管理系统，实现数据共享与实时更新，提高追溯效率。

3. 种植阶段控制要点

- 土壤检测：定期对茶园土壤进行重金属含量、农药残留等方面的检测，确保符合国家安全标准。

- 肥料使用：提倡施用有机肥，限制化学肥料用量，避免过量施肥造成环境污染。

- 病虫害防治：优先采用生物防治方法，如引入天敌昆虫，减少化学农药的使用频率和剂量。

4. 加工与包装环节

- 清洁卫生：加工车间必须保持良好的清洁状态，定期消毒杀菌，防止交叉污染。

- 标准化流程：按照既定工艺流程操作，不得擅自更改配方或工艺参数。

- 包装材料选择：选用无毒无害的包装材料，确保不会影响茶叶品质。

5. 销售与售后服务

- 信息公开透明：向消费者提供真实有效的追溯信息，增强消费者的信任感。

- 投诉处理机制：设立专门部门负责处理顾客反馈的问题，及时解决纠纷，维护品牌形象。

以上是对DB5206/T04—2018部分内容的重点解读。此标准不仅有助于提升梵净山茶叶的整体质量水平，还促进了当地茶产业的可持续发展。企业应当严格按照标准执行，以保证产品质量安全，同时也能更好地满足市场需求。