DB42T 1485-2018 地理标志产品 恩施马铃薯

DB42/T 1485-2018《地理标志产品 恩施马铃薯》是一项湖北省地方标准，旨在规范恩施马铃薯的生产、质量要求及检验方法。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

术语和定义

标准首先明确了“恩施马铃薯”的定义：指在湖北省恩施土家族苗族自治州行政区域内，按照本标准规定的要求种植并收获的马铃薯产品。这一定义强调了地域限制，确保产品的原产地特性。

自然环境

恩施地区的自然条件对于马铃薯的生长至关重要。标准指出，该区域具有独特的气候特点，包括适宜的温度、湿度以及丰富的土壤资源。这些自然条件为恩施马铃薯提供了良好的生长环境，使其具备特有的品质特征。

质量要求

# 感官指标

感官指标是消费者最直观的感受。标准规定了恩施马铃薯的颜色应为浅黄色至深黄色，表面光滑无裂痕，芽眼分布均匀且浅。此外，还要求马铃薯形状整齐，大小适中。

# 理化指标

理化指标则从营养成分的角度对产品质量进行了量化。例如，干物质含量不得低于20%，淀粉含量不低于15%，维生素C含量不低于15mg/100g等。这些指标反映了恩施马铃薯较高的营养价值。

# 卫生安全指标

卫生安全是食品质量的重要组成部分。标准明确规定了重金属（如铅、镉）和其他污染物的最大允许限量，确保食品安全。

生产过程控制

为了保证产品的质量和独特性，标准对生产过程中的各个环节提出了具体要求。包括种子的选择与处理、田间管理、病虫害防治等方面。特别强调了使用有机肥料和生物农药的重要性，以减少化学物质残留。

检验方法

最后，标准还详细描述了如何检测上述各项指标的方法和技术手段。这不仅有助于生产企业自我检查，也为市场监管部门提供了依据。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 恩施马铃薯》不仅是一部技术规范，更是保护地方特色农产品品牌的重要工具。它通过对生产全过程的严格把控，保障了恩施马铃薯的独特品质，促进了当地农业经济的发展。