DB36T 505-2019 地理标志产品 万年贡米

DB36/T 505-2019《地理标志产品 万年贡米》是一项江西省地方标准，用于规范万年贡米的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

产地环境与土壤条件

标准规定了万年贡米的种植区域必须位于江西省万年县境内，这里拥有独特的气候和土壤条件。土壤应为富含有机质的红壤或黄壤，pH值在5.5至7.0之间。这些条件确保了水稻生长所需的养分供应和适宜的酸碱度，从而影响大米的品质。

品种选择

标准指出，用于生产万年贡米的稻谷品种应当是经过国家或省级审定，并且适合当地生态环境的优质稻种。例如，可以选择具有较高抗病性和适应性的品种，以提高产量和质量稳定性。

栽培管理

在栽培过程中，标准强调了科学施肥的重要性。建议使用农家肥作为基肥，结合适量的化肥追施，同时提倡采用测土配方施肥技术来平衡各种营养元素的需求。此外，灌溉用水需符合农田灌溉水质标准，保证水源清洁无污染。

收获与储存

收获时要求适时收割，避免过早或过晚造成品质下降。收获后应及时晾晒干燥，控制水分含量不超过14%，并存放在通风良好的仓库内，防止霉变和虫害发生。对于长期储存的大米，还需定期检查其物理化学性质的变化情况。

感官特征

根据标准描述，合格的万年贡米应该具备以下感官特性：色泽洁白有光泽，米粒整齐均匀，气味清香纯正，煮熟后的米饭软硬适中、口感细腻滑爽。这些都是衡量其品质优劣的重要指标。

安全卫生要求

本标准还对万年贡米的安全性提出了严格要求，包括重金属残留量（如铅、镉等）不得超过国家标准限值，农药残留也必须控制在安全范围内。这不仅保障了消费者的健康权益，同时也提升了产品的市场竞争力。

通过以上内容可以看出，《地理标志产品 万年贡米》从原料来源到成品上市的全过程都进行了细致的规定，旨在维护这一特色农产品的品牌形象和市场信誉。遵循此标准生产的万年贡米不仅能更好地展现其地域特色，也能满足消费者日益增长的质量需求。