DB36T 174-2019 崇仁麻鸡

DB36/T 174-2019《崇仁麻鸡》是江西省地方标准，规定了崇仁麻鸡的品种特征、生产环境、饲养管理、疫病防控、屠宰加工等要求。以下对部分关键内容进行详细解读。

在品种特征方面，标准指出崇仁麻鸡具有体形中等偏小、羽毛黑白相间、皮肤呈黄色等特点。要求种鸡体重公鸡为1.8-2.2kg，母鸡为1.4-1.8kg。这些指标有助于识别正宗的崇仁麻鸡，确保产品品质。

关于饲养管理，标准强调要采用全舍饲或半舍饲方式，提供充足清洁饮水和优质饲料。饲料应符合NY/T 33-2014的规定，不得添加任何违禁药物。养殖密度控制在每平方米不超过15只，以保证鸡群健康生长。

疫病防控方面，要求建立完善的防疫制度，定期消毒并做好免疫接种。一旦发现异常情况需立即隔离处理，并按规定上报。严禁使用违禁兽药，严格执行休药期规定。

屠宰加工环节，规定活鸡宰前停食静养12小时以上，宰后需经过冷却排酸处理。胴体表面不得有明显损伤，肌肉色泽鲜红，脂肪洁白。净膛后重量公鸡不低于1.2kg，母鸡不低于0.9kg。

此外，标准还明确了产品质量分级标准及检验方法。根据胴体重量分为特级、一级、二级三个等级，不同等级对应不同的市场价格。同时要求生产企业建立健全质量管理体系，确保产品可追溯。

总之，该标准从品种特性到生产加工全过程进行了系统规范，为崇仁麻鸡产业健康发展提供了技术保障。严格遵守这些要求，才能生产出符合标准的优质崇仁麻鸡产品。