DB52T 1445-2019 冬荪液体菌种生产技术规程

DB52/T 1445-2019《冬荪液体菌种生产技术规程》是贵州省地方标准，旨在规范冬荪液体菌种的生产流程和技术要求。以下为重要条文的详细解读：

一、术语和定义

1. 液体菌种：以液体为培养基，在适宜条件下经过发酵培养而成的含有大量活性菌丝的混合物。

解析：明确液体菌种的概念，强调其由液体培养基发酵而成，并包含大量具有活性的菌丝。

二、环境条件

2. 生产车间应保持清洁卫生，温度控制在20℃～28℃之间，相对湿度60%～70%。

解析：规定了生产车间的基本环境要求，确保温度和湿度适宜，避免过高或过低影响菌种质量。

三、原材料选择

3. 原材料需新鲜无霉变，主要原料包括玉米粉、麦麸等，辅料可选用蔗糖、磷酸二氢钾等。

解析：明确了原材料的选择标准，要求新鲜无霉变，同时列举了主要原料和辅料，确保营养成分充足且均衡。

四、液体菌种制备

4. 接种前应对培养基进行灭菌处理，一般采用高压蒸汽灭菌法，压力121℃，时间20分钟。

解析：详细说明了灭菌的方法和参数，保证培养基无菌状态，为后续接种提供安全保障。

五、培养管理

5. 在液体菌种培养过程中，需定期监测pH值，维持在5.5～6.5范围内；并保持搅拌速度为80～120转/分。

解析：强调了pH值监控的重要性以及搅拌速度的合理性，有助于促进菌丝生长和代谢活动。

六、收获与保存

6. 当菌丝浓度达到1×10^7个/ml以上时即可收获；收获后的液体菌种应在4℃条件下冷藏保存，最长不超过15天。

解析：给出了具体的收获指标及保存条件，延长了液体菌种的有效使用期限。

七、检验与验收

7. 每批液体菌种均需进行微生物学检测，确保无杂菌污染；同时测定其活力指数，合格后方可投入使用。

解析：明确了检验项目和标准，保障产品质量符合要求。

八、安全防护

8. 操作人员须穿戴工作服、口罩等防护用品，避免直接接触液体菌种；操作结束后彻底清洗双手及工具。

解析：提出了安全操作的具体措施，减少职业暴露风险。

九、记录管理

9. 应建立完整的生产档案，包括原材料来源、生产日期、批次编号等内容，便于追溯和管理。

解析：强调了记录管理的重要性，有助于提高管理水平和工作效率。

通过以上解读可以看出，《冬荪液体菌种生产技术规程》从多个方面对液体菌种生产的各个环节进行了细致的规定，有助于提升冬荪种植产业的技术水平和经济效益。