DB34T 3141-2018 皇菊加工技术规程

DB34/T 3141-2018《皇菊加工技术规程》是安徽省地方标准，规定了皇菊从原料选择到成品包装的全过程技术要求。以下是对该标准中关键条款的详细解读。

首先，在原材料的选择上，标准要求皇菊应来源于无公害栽培基地，确保菊花新鲜、完整且无病虫害。采摘时间应在清晨露水干后至上午10点前完成，以保证菊花品质最佳。

其次，在加工环节，标准强调了干燥工艺的重要性。采用自然晾晒或热风烘干的方式进行干燥处理，其中热风烘干温度控制在45℃-60℃之间，时间根据菊花含水量调整，直至含水量降至13%以下。此过程需注意避免高温导致色泽变差和有效成分损失。

再次，关于分级与包装，标准指出皇菊应按照大小、颜色等指标分为特级、一级、二级三个等级，并要求包装材料符合食品安全标准，封口严密，标识清晰，注明生产日期、保质期等内容。

最后，储存条件也做了明确规定，要求仓库保持通风干燥，温度低于25℃，相对湿度不超过75%，并定期检查防止霉变。

以上内容构成了皇菊加工的基本框架，遵循这些规范能够有效提升皇菊产品的质量和市场竞争力。