DB52T 1162-2016 地理标志产品 普安红茶

DB52/T 1162-2016《地理标志产品 普安红茶》是贵州省关于普安红茶的地方标准，该标准对普安红茶的定义、地理环境、栽培技术、加工工艺、质量要求和检验方法等进行了详细规定。以下是对该标准中一些关键条款的解读：

定义与范围

普安红茶是指在贵州省普安县特定地理区域内，选用适制红茶的茶树品种，按照传统工艺或现代工艺加工而成的产品。标准明确了普安红茶的地域限制，确保其独特的地理标志属性。

自然环境条件

普安红茶的种植区域应具备适宜的气候条件，包括年平均气温、降水量以及土壤类型等。这些自然条件直接影响茶叶的品质，因此标准中特别强调了对生态环境的保护和管理。

栽培技术

标准对茶树的栽培技术提出了具体要求，包括茶园建设、茶树品种选择、种植密度、施肥原则、病虫害防治等方面。例如，提倡使用有机肥料，减少化学农药的使用，以保证茶叶的安全性和环保性。

加工工艺

普安红茶的加工工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四个主要步骤。标准对每个环节的操作细节都有明确规定，比如萎凋时间、温度控制、发酵程度等，以确保成品茶的质量稳定。

质量要求

普安红茶的质量指标涵盖感官品质、理化指标和卫生指标。感官品质包括色泽、香气、滋味和叶底等方面；理化指标涉及水分含量、总灰分等；卫生指标则关注重金属和农药残留等安全性问题。

检验方法

为了保障产品质量，标准还规定了相应的检验方法，如感官评定、仪器分析等。这些方法为生产者提供了明确的检测依据，同时也便于市场监管部门进行监督。

通过以上解读可以看出，DB52/T 1162-2016不仅规范了普安红茶的生产流程，还从多个角度提升了产品的质量和市场竞争力，对于推动当地茶产业的发展具有重要意义。