DB34T 1841-2019 地理标志产品 安茶

DB34/T 1841-2019《地理标志产品 安茶》是安徽省地方标准，用于规范安茶的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

本标准规定了地理标志产品安茶的术语和定义、保护范围、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在安徽省安庆市岳西县、潜山县及六安市舒城县特定区域内，以当地特有的茶树品种为原料，按照传统工艺生产的安茶。

保护范围

安茶的保护范围限定在安徽省的三个县市内，这些地区的自然环境如气候、土壤等对茶叶品质有直接影响。标准中明确指出，只有在这些区域内种植的茶树才能用于制作安茶，确保产品的地域特色。

技术要求

1. 原料：要求使用当地特有的茶树品种，并且新鲜茶叶采摘时间需符合季节性要求。

2. 加工工艺：包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个步骤，每一步骤都有严格的时间和温度控制，以保证成品的质量。

3. 感官指标：描述了安茶的颜色、香气、滋味和叶底等特性，例如颜色应呈乌黑色或棕褐色，具有独特的陈香气息，滋味醇厚回甘。

检验规则

对于出厂检验项目，标准列出了水分含量、总灰分、水浸出物等关键指标，确保每一批次的产品都达到规定的质量标准。此外，还规定了型式检验项目，在必要时进行全面检测。

标志与包装

强调了包装材料的安全性和环保性，禁止使用可能影响茶叶品质的材料。同时，要求在外包装上清晰标明产品名称、生产日期、保质期、执行标准号以及地理标志产品专用标志等信息。

以上是对DB34/T 1841-2019《地理标志产品 安茶》部分内容的重点解读，旨在帮助理解和应用此标准，促进安茶产业健康发展。