DB34T 3040-2017 地理标志产品 宁国山核桃

DB34/T 3040-2017《地理标志产品 宁国山核桃》是一项安徽省地方标准，用于规范宁国山核桃的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

范围

标准适用于在安徽省宁国市行政区域内生产的山核桃产品。这一范围明确了标准适用的地域限制，确保只有在特定地理区域内种植并符合其他条件的山核桃才能使用“宁国山核桃”这一地理标志。

规范性引用文件

标准引用了多个国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为宁国山核桃的质量控制提供了基础性的技术支撑，确保其生产过程符合国家相关法律法规的要求。

术语和定义

标准对“宁国山核桃”进行了明确界定，强调其独特的自然生态环境和栽培历史。此外还定义了“宁国山核桃仁”等专业术语，帮助消费者和生产者更好地理解产品的特性。

自然环境

标准指出宁国市特有的气候条件（如温和湿润的亚热带季风气候）和土壤类型（如红壤）是影响山核桃品质的重要因素。这些自然条件为山核桃提供了适宜生长的基础，也是形成其独特风味的关键。

栽培管理

标准对山核桃树的栽培管理提出了具体要求，包括选址、育苗、定植、施肥、病虫害防治等方面。例如，在施肥过程中应优先采用有机肥料，并严格控制化学农药的使用量，以保证产品的安全性和环保性。

收获与处理

关于收获时间的选择，标准建议根据果实成熟度适时采收，避免过早或过晚采摘影响产品质量。同时，在后续的加工环节中，需注意保持果壳完整性和防止机械损伤，以减少不必要的损耗。

质量要求

对于成品的质量指标，标准设定了水分含量、脂肪酸组成等多个参数的具体限值。这些指标直接关系到产品的口感及营养价值，因此必须严格把控。

检验方法

为了验证上述各项指标是否达标，标准提供了相应的检测手段和技术规程。比如通过物理检测法测定水分含量，利用气相色谱法分析脂肪酸组成等。

标志、标签与包装

最后，标准还对产品的标识做出了明确规定，要求在外包装上清晰标明产地、生产日期以及认证标志等内容，以便于追溯来源并维护品牌形象。

综上所述，《地理标志产品 宁国山核桃》不仅涵盖了从种植到销售全过程的技术细节，而且突出了保护区域特色的重要性，为推动当地经济发展发挥了积极作用。