DB52T 1229-2017 地理标志产品 务川白山羊

DB52/T 1229-2017《地理标志产品 务川白山羊》是一项贵州省的地方标准，用于规范务川白山羊的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

标准明确了其适用范围为在贵州省务川县特定自然生态环境条件下，按照传统养殖方式饲养，并符合本标准规定的品质特征的白山羊及其相关产品。

规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志等，这些引用文件为务川白山羊的质量控制提供了基础依据。

术语和定义

- 务川白山羊：指在务川县特定区域内，由当地特有的品种经过长期选育形成的白山羊品种。

- 地理标志产品：指产自特定地域，使用该地理名称，具有独特品质、声誉或其他特性，主要由自然因素和人文因素决定的产品。

技术要求

1. 产地环境

- 务川白山羊的养殖必须在务川县境内，且需满足特定的气候条件、土壤类型及植被覆盖情况。

2. 品种要求

- 必须是经过当地长期培育形成的白山羊品种，具有良好的繁殖能力和适应性。

3. 饲养管理

- 饲养过程中应遵循科学合理的饲养方法，确保饲料安全无污染，同时注重疫病防控。

4. 屠宰与加工

- 屠宰前需进行健康检查，确保无病害；加工过程应保持清洁卫生，避免二次污染。

5. 产品质量

- 务川白山羊的产品质量应达到国家相关肉类产品的质量标准，包括但不限于肉质鲜嫩、脂肪分布均匀等。

检验方法

标准规定了如何对务川白山羊及其产品进行检验，包括感官检验、理化指标检测以及微生物学检测等。

标志、标签和包装

所有务川白山羊产品都必须标明“地理标志产品”字样，并附有相应的证明商标。包装材料需符合食品安全要求，且包装标识清晰准确。

以上是对DB52/T 1229-2017《地理标志产品 务川白山羊》部分内容的重点解读。此标准旨在保护和推广务川白山羊这一地方特色资源，促进当地经济发展的同时也保障消费者的权益。