DB52T 1225-2017 地理标志产品 落别樱桃

DB52/T 1225-2017《地理标志产品 落别樱桃》是一项贵州省的地方标准，用于规范落别樱桃的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围

本标准规定了地理标志产品落别樱桃的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于在特定地理区域内按照特定生产方式种植的落别樱桃。

2. 规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准或行业标准，这些文件为落别樱桃的质量控制提供了基础参考。例如GB/T 19630有机产品系列标准，确保了产品的安全性和环保性。

3. 术语和定义

- 落别樱桃：指在贵州省安顺市西秀区落别布依族彝族乡特定地理范围内生产的樱桃。

- 地理标志产品：指产自特定地域，使用该地理名称，具有独特品质的产品。

4. 要求

# 4.1 感官要求

落别樱桃应具备鲜艳的颜色、均匀的果形和良好的新鲜度。具体来说：

- 色泽：果实颜色鲜红至紫红色。

- 形状：果实呈圆形或略扁圆形。

- 质地：果肉厚实，汁液丰富，口感脆嫩。

# 4.2 理化指标

- 可溶性固形物含量：不低于14%。

- 可滴定酸含量：不超过0.8%。

- 单果重量：平均单果重量不小于6克。

# 4.3 卫生指标

必须符合GB 2762和GB 2763的规定，确保重金属及农药残留等有害物质的限量值符合国家食品安全标准。

5. 试验方法

对于感官、理化和卫生指标的检测方法分别给出了详细的步骤，比如采用目测法评估外观，使用折光仪测定可溶性固形物含量等。

6. 检验规则

包括抽样、判定规则以及复检规则等内容。每批产品都需按规定的比例随机抽取样品进行检验，并根据检验结果判断是否合格。

7. 标志、包装、运输和贮存

- 标志：应在包装上标明产品名称、产地、生产日期等信息。

- 包装：使用清洁、干燥且无异味的材料进行包装。

- 运输：避免日晒雨淋，防止机械损伤。

- 贮存：低温冷藏条件下保存，温度保持在0℃～4℃之间。

以上是对DB52/T 1225-2017《地理标志产品 落别樱桃》部分关键条款的深入解析，旨在帮助相关人员更好地理解和执行这一标准，从而保障落别樱桃的质量与品牌声誉。