DB52T 1219-2017 地理标志产品 道真绿茶（道真硒锶茶）

DB52/T 1219-2017《地理标志产品 道真绿茶（道真硒锶茶）》是贵州省地方标准，规定了道真绿茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

地理标志产品保护范围

标准明确规定了道真绿茶的地理标志产品保护范围为贵州省道真自治县现辖行政区域内的特定区域。这一规定旨在确保产品的原产地特性，保护消费者权益，同时维护生产者的利益。只有在上述区域内按照特定生产方式生产的茶叶才能被称为“道真绿茶”。

术语和定义

标准对“道真绿茶”、“道真硒锶茶”等术语进行了明确界定。“道真绿茶”是指以道真自治县境内生长的茶树鲜叶为原料，采用传统工艺与现代技术相结合加工而成的绿茶。“道真硒锶茶”则是指在道真绿茶的基础上进一步检测并确认其含有一定量的硒和锶元素的产品。这些定义有助于统一行业内对于产品质量的认知标准，便于监管和市场推广。

要求

# 感官品质

感官品质要求包括色泽、香气、滋味及外形四个方面。色泽需呈现绿润；香气要具有明显的嫩香或栗香；滋味要求醇厚爽口；外形则应紧结匀整。通过这样的描述可以直观地向消费者传达产品的优质特点，提升品牌影响力。

# 理化指标

理化指标涵盖了水分含量、总灰分、水浸出物等多个项目。例如，水分含量不得超过6.0%，总灰分不超过6.5%等具体数值设定，是为了保证茶叶的新鲜度和营养成分的保留程度。而水浸出物含量不低于38%，则反映了茶叶内含物质丰富与否。

# 卫生指标

卫生安全是食品类产品不可忽视的重要环节。本标准对铅、六六六、滴滴涕等有害物质设定了严格的限量值，确保产品对人体无害。此外还特别提到茶叶中硒和锶的含量要求，这是该地区特色资源利用的一个体现，也是区别于其他地区绿茶的一大亮点。

试验方法

为了准确评估上述各项指标是否达标，标准提供了相应的检测手段。比如使用烘箱法测定水分含量，原子吸收光谱法测定重金属如铅的浓度等科学合理的测试流程，保障了检测结果的真实性和可靠性。

检验规则

关于抽样与判定规则，标准指出每批产品都必须经过出厂检验合格后才能上市销售，并且规定了不合格品处理办法。当出现争议时，应由双方认可的专业机构依据国家标准或行业标准进行仲裁检验。

标志、标签、包装、运输和贮存

这部分内容强调了如何正确标识产品信息，包括但不限于地理标志图案、生产日期、保质期等内容；同时也提出了包装材料的选择原则以及运输过程中需要注意避免挤压碰撞等问题；最后还给出了适宜的储存条件，如温度湿度控制等措施来延长产品的货架寿命。

综上所述，《地理标志产品 道真绿茶（道真硒锶茶）》不仅规范了产品质量要求，也为整个产业链提供了操作指南，对于促进当地经济发展、提高产品竞争力具有重要意义。