DB34T 451-2017 地理标志产品 舒城小兰花

DB34/T 451-2017《地理标志产品 舒城小兰花》是一项安徽省地方标准，用于规范舒城小兰花茶的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

地理标志产品定义

标准开篇明确了“地理标志产品”的概念，即指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素的产品。对于舒城小兰花而言，其独特性来源于舒城县特定的生态环境。

自然环境条件

舒城小兰花的生产区域限定在安徽省舒城县境内，该地区具有独特的气候特征：年平均气温适中，降水量充沛且分布均匀，土壤类型以黄壤为主，富含有机质。这些自然条件为茶树提供了理想的生长环境。

栽培管理

标准对茶树的栽培提出了具体要求，包括选择适宜品种（如群体种或无性系良种），合理密植，以及科学施肥与病虫害防治等措施。特别强调不得使用国家禁止使用的农药和化肥，确保茶叶质量安全。

加工工艺

舒城小兰花的加工工艺被详细描述为：鲜叶采摘后需经过摊放、杀青、揉捻、初烘、做形、足干等工序完成。其中，杀青是关键步骤之一，要求温度控制得当，以保持茶叶鲜活度并去除青草气；做形则决定了成品茶的独特外形。

质量要求

成品舒城小兰花茶的质量指标涵盖了感官品质、理化指标及卫生安全等方面。感官品质上，要求色泽翠绿光润，汤色清澈明亮，香气高长持久，滋味醇厚回甘；理化指标方面，则规定了水分含量、水浸出物百分比等具体数值范围；卫生安全方面，则严格遵守国家关于食品添加剂使用的相关规定。

检验方法与规则

为了保证产品质量的一致性和可靠性，标准还制定了相应的检验方法与判定规则。其中包括取样方法、检验项目的选择依据及其合格判定准则等内容。

通过以上内容可以看出，《地理标志产品 舒城小兰花》不仅从原料来源到最终产品的全过程进行了细致的规定，而且充分考虑到了环境保护与可持续发展原则，旨在保护这一珍贵的地方特色农产品免受假冒伪劣产品的侵害，同时促进当地经济发展。