DB34T 2937-2017 霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程

《DB34/T 2937-2017 霍山铁皮石斛枫斗质量检测技术规程》是安徽省地方标准，用于规范霍山铁皮石斛枫斗的质量检测工作。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

1. 范围：本标准规定了霍山铁皮石斛枫斗的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以霍山铁皮石斛为原料制成的枫斗产品的质量检测。

2. 术语和定义：

- 霍山铁皮石斛：产自中国安徽省霍山县的铁皮石斛。

- 枫斗：以铁皮石斛鲜品为原料，经加工后形成的螺旋状或团块状的产品。

3. 要求：

- 感官指标：包括色泽、气味、形态等。要求色泽均匀，无霉变，具有铁皮石斛特有的香气，形态完整。

- 理化指标：水分含量应不超过12%，总灰分不得超过6%。

- 卫生指标：重金属及有害元素（如铅、镉、汞、砷）的限量需符合国家相关规定。

4. 检验方法：

- 感官检验：通过目测、嗅闻等方式进行。

- 理化检验：采用烘干法测定水分含量；使用高温炉灼烧法测定总灰分。

- 卫生检验：按照GB/T 5009.12、GB/T 5009.15等相关国家标准进行。

5. 检验规则：

- 每批产品需经过出厂检验合格后方可出厂销售。

- 抽样时应随机抽取足够数量的样品，并确保样本具有代表性。

6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

- 标志应清晰标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业信息等。

- 包装材料需符合食品安全要求，避免污染。

- 运输过程中应注意防潮防晒，贮存环境需干燥通风。

以上内容是该标准的核心部分，对于保障霍山铁皮石斛枫斗产品质量具有重要意义。企业和检测机构在执行过程中应严格按照标准操作，确保产品质量安全可靠。