DB34T 237-2017 地理标志产品 六安瓜片茶

《地理标志产品 六安瓜片茶》（DB34/T 237-2017）是安徽省针对六安瓜片茶这一特色农产品制定的地方标准。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

一、适用范围

标准明确指出，本标准适用于在安徽省六安市金寨县、霍山县、裕安区、金安区和舒城县等特定地理区域内，按照传统工艺生产的六安瓜片茶。这表明只有在这些特定地理范围内生产，并采用传统工艺加工的茶叶才能称为六安瓜片茶。

二、术语和定义

标准对“六安瓜片茶”进行了明确定义：以大别山区自然生态环境为条件，选用当地群体种或优良品种茶树鲜叶为原料，经摊放、杀青、毛火、足火等工序制成的具有独特品质特征的卷曲形绿茶。这一定义强调了六安瓜片茶的产地限制、原料要求及独特的制作工艺。

三、质量要求

1. 感官指标：包括色泽、香气、滋味、形状四个方面。色泽要求绿润有光泽；香气需清高持久；滋味应醇厚回甘；形状要匀整紧结如瓜子。

2. 理化指标：水分含量不超过6.5%，总灰分不大于6.5%，水浸出物不低于36%。这些指标确保了六安瓜片茶的品质稳定性和耐泡性。

3. 卫生指标：铅含量不得超过5mg/kg，其他重金属和农药残留均需符合国家相关规定。卫生指标保障了产品的安全性，满足消费者健康需求。

四、检验方法与规则

规定了感官审评、理化分析以及微生物检测的具体操作步骤和判定依据。通过严格的检验程序保证每一批次的产品都能达到标准要求。

五、标志、包装、运输与贮存

要求在外包装上标明产品名称、生产日期、保质期等内容，并使用无毒环保材料进行封装。运输过程中避免日晒雨淋，入库时保持干燥通风环境。这些措施有助于延长产品的货架寿命并维护其品质。

综上所述，《地理标志产品 六安瓜片茶》(DB34/T 237-2017)从多个维度规范了六安瓜片茶的生产加工流程及其质量控制要点，对于保护地方特色农产品品牌价值具有重要意义。