DB37T 3490.2-2019 农产品产业链全过程管理规范　第2部分：生姜　技术指南

摘要：本文件规定了生姜产业链全过程管理的术语和定义、产地环境、种姜选择与处理、种植技术、病虫害防治、采收与贮藏、包装与运输等要求。本文件适用于生姜种植、加工、流通等环节的全过程管理。
Title：Management Specification for the Whole Process of Agricultural Product Industry Chain - Part 2: Ginger - Technical Guidelines
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020.20

DB37/T 3490.2-2019《农产品产业链全过程管理规范 第2部分：生姜》是一项山东省地方标准，为生姜从种植到销售的全产业链提供了规范化管理指导。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

### 种植环节

**5.1 种姜选择与处理**

标准要求选用无病虫害、无机械损伤且符合GB/T 18407.1规定的健康种姜。在播种前需对种姜进行晾晒和消毒处理，以提高发芽率并减少病害发生。这一规定旨在确保种姜质量，为后续生长奠定良好基础。

**5.2 栽培环境**

规定了栽培土壤应具备良好的通气性和保水性，并且pH值应在6.0～7.5之间。同时强调了灌溉水质必须达到GB 5084的要求。这些措施有助于创造适宜生姜生长的小气候条件，促进作物健康成长。

### 生产管理

**6.1 施肥**

推荐使用有机肥料为主，化肥为辅的原则进行施肥。具体而言，在基肥阶段应施入充分腐熟的农家肥作为主要养分来源；追肥时则根据植株长势适量补充氮磷钾复合肥料。合理施肥不仅能够满足生姜不同生长时期的营养需求，还能有效预防因过量施肥导致的环境污染问题。

**6.2 病虫害防治**

提倡采用物理方法如设置防虫网、黄板诱杀等非化学手段控制病虫害。对于确需用药的情况，则必须严格按照GB/T 8321（所有部分）的规定执行，优先选用高效低毒农药，并严格执行安全间隔期制度。此举既保障了产品质量又保护了生态环境。

### 收获与贮藏

**7.1 收获时间**

明确指出收获的最佳时期是在地上部叶片开始枯黄但尚未完全脱落之时。此时收获既能保证产量又能提升品质。及时采收可以避免因延迟而造成的品质下降以及自然灾害带来的损失。

**7.2 贮藏条件**

规定了生姜入库前需经过预冷处理，并保持库内温度在10℃～13℃范围内，相对湿度维持在85%～90%之间。此外还要求定期检查库内温湿度变化情况，一旦发现异常应及时调整直至恢复正常状态。这样的存储方式有利于延长保鲜期限，保持商品价值。

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