DB37T 3237-2018 红富士苹果贮藏保鲜技术规程

《DB37/T 3237-2018红富士苹果贮藏保鲜技术规程》是山东省地方标准，旨在规范红富士苹果的贮藏保鲜操作流程和技术要求。以下从该标准中选取几个关键条款进行深度解读：

4.1 苹果采收

此部分强调了适时采收的重要性。采收时间应根据果实成熟度、品种特性以及市场需求来确定。通常情况下，当果实达到应有的色泽、香味和风味时即可采收。过早采收会导致果实品质下降，而过晚则可能增加病虫害风险及运输过程中的损耗。

5.1 贮藏环境条件

明确规定了适宜的温度、湿度范围以及通风换气频率等参数。例如，短期贮藏建议保持温度在0℃至4℃之间，相对湿度控制在90%-95%范围内；长期贮藏则需将温度降至-1℃至1℃，并维持较高的湿度水平。合理的温湿度管理能够有效延缓果实衰老进程，减少营养物质流失。

6.2 防腐处理

介绍了常用的化学药剂及其使用方法。如采用硫磺熏蒸法预防霉菌生长，具体操作为每立方米空间投放3克硫磺粉，在密闭条件下持续熏蒸24小时后通风散气。此外还提到可选用其他高效低毒杀菌剂进行喷雾或浸泡处理，但必须严格遵守国家相关法律法规限制使用量与间隔期，确保食品安全。

7.3 储藏期间检查

要求定期巡视仓库内各个区域，观察是否有异常情况发生。包括但不限于检查箱体是否完好无损、堆垛是否稳固安全、温湿度计显示值是否准确可靠等方面内容。一旦发现问题应及时采取措施予以解决，比如调整设备运行状态、更换损坏部件等，以保证整个系统的正常运转。

以上仅是对该标准部分内容做了简要阐述，实际应用过程中还需结合当地实际情况灵活调整策略，同时不断学习新知识新技术，提高管理水平和技术能力。