DB34T 2776-2016 谷物中10 种真菌毒素的测定 液相色谱串 联质谱法

DB34/T 2776-2016 是安徽省地方标准，规定了用液相色谱串联质谱法测定谷物中10种真菌毒素的方法。以下对标准中的关键内容进行解读：

1. 范围：本标准适用于小麦、玉米等谷物中黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等10种真菌毒素的检测。

2. 原理：样品经甲醇提取后，去除蛋白质和脂类物质，采用液相色谱分离，电喷雾离子化串联质谱检测。

3. 仪器设备：需配备高效液相色谱仪与三重四极杆质谱联用系统，并使用C18色谱柱。

4. 样品制备：取代表性样品，粉碎至全部通过20目筛，精确称量后加入甲醇溶液超声提取，离心后取上清液供测定。

5. 分析步骤：

- 色谱条件：流动相为乙腈-水梯度洗脱，流速0.3 mL/min。

- 质谱条件：正离子模式，多反应监测(MRM)方式。

- 校准曲线：以基质匹配标准溶液系列浓度为横坐标，峰面积比值为纵坐标绘制。

6. 结果计算：依据外标法计算待测物含量，结果保留两位有效数字。

7. 方法性能指标：

- 定量限：各真菌毒素均达到0.5 μg/kg水平。

- 回收率：在80%-120%范围内。

- 重复性限RSD≤20%。

此标准提供了准确可靠的检测手段，对于保障食品安全具有重要意义。