DB32T 1818.1-2019 连云港云雾茶 第1部分 生产技术规程

连云港云雾茶作为江苏省连云港市的特色农产品，其生产技术规程在DB32/T 1818.1-2019标准中有着详细的规范。该标准主要规定了云雾茶从种植到加工全过程的技术要求，下面将选取其中的重要条文进行详细解读。

首先，在茶园建设方面，标准指出新建茶园应选择坡度小于25°的缓坡地，土壤pH值应在4.5至6.5之间，并且要求种植前进行深耕翻土，施足基肥。这些建设原则旨在为茶树提供适宜的生长环境，确保茶叶品质。

其次，在茶树栽培管理上，标准强调要合理密植，通常每亩栽种茶苗2000至3000株。同时，每年需进行多次修剪以促进分枝和提高产量。对于病虫害防治，提倡采用生物防治与物理防治相结合的方法，减少化学农药使用量，保护生态环境。

再者，在采摘环节，标准明确指出春茶采摘时间一般在清明节前后开始，夏秋茶则根据实际情况适时采收。鲜叶采摘时应注意保留一芽二叶或一芽三叶的标准，避免损伤幼嫩芽叶。此外，采摘后要及时摊晾，防止叶片发热变质。

最后，在加工工艺上，标准对杀青、揉捻、干燥等关键工序都做了具体指导。比如，在杀青过程中温度控制至关重要，过低会影响香气形成，过高则可能导致焦糊味产生。而揉捻力度及时间也要适中，既要保证细胞破损率足够高以便后续发酵，又不能过度破坏叶片结构。

综上所述，DB32/T 1818.1-2019标准不仅涵盖了从茶园选址到成品出厂的全流程管理，还特别突出了绿色环保理念以及传统技艺传承的重要性，这对于提升连云港云雾茶的整体品质具有重要意义。