DB52T 1000-2018 遵义红 红茶

遵义红红茶是贵州地方特色茶品，其标准DB52/T 1000-2018对产品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

首先，在产品分类部分，标准明确将遵义红红茶分为特级、一级和二级三个等级。这一划分有助于消费者根据自身需求选择合适的产品，并为生产者提供了明确的质量分级依据。

在感官要求方面，特级产品的外形需紧结显毫香气高鲜持久汤色红艳明亮滋味鲜醇爽口叶底嫩匀红亮；一级产品外形紧结显毫香气高鲜汤色红亮滋味醇爽叶底嫩匀红亮；二级产品外形紧实尚显毫香气纯正汤色红亮滋味醇厚叶底尚嫩匀红亮。这些描述不仅为评定产品质量提供了具体的标准，也反映了不同等级之间细微但重要的差异。

理化指标上，水分含量不得超过6.0%，总灰分不超过6.5%，水浸出物不低于36.0%。这些指标直接关系到茶叶的储存稳定性、营养成分含量以及冲泡后的口感体验，对于保证产品的品质至关重要。

卫生指标则规定了铅含量不得超过5.0mg/kg，农药残留量需符合GB 2763的规定。这确保了产品在安全性上的高标准，保护消费者的健康权益。

此外，标准还强调了标签标识的要求，包括产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂名厂址等信息必须清晰完整地标注于包装上。这对于维护市场秩序、保障消费者知情权具有重要意义。

综上所述，DB52/T 1000-2018通过对遵义红红茶从生产到销售各个环节的严格规范，旨在提升产品质量，促进地方特色茶产业健康发展。