DB36T 1145-2019 绿色食品 紫山药生产技术规程

《绿色食品紫山药生产技术规程》（DB36/T 1145-2019）是江西省地方标准，旨在规范绿色食品紫山药的生产过程，确保产品质量安全与生态环境保护。以下将从选地建园、种薯选择、栽培管理、病虫害防治和采收贮藏等关键环节进行重点解读。

一、选地建园

标准要求种植基地应远离工业区、交通主干道及生活垃圾场，土壤环境质量需符合NY/T 391的规定，即土壤pH值为5.5-7.5，有机质含量不低于1.5%，且无重金属污染。建议选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙壤土或壤土作为种植地块，并在播种前深耕细耙，施足基肥，以改良土壤结构，提高保水保肥能力。

二、种薯选择

种薯质量直接影响紫山药产量与品质。标准规定种薯必须来源于经过检疫认证的专业繁育基地，外观健康无病斑，芽眼饱满，重量控制在20-50克之间。此外，种薯需提前15-20天置于15-20℃条件下催芽处理，确保出苗整齐一致，增强抗逆性。

三、栽培管理

栽培密度直接影响光能利用率和最终产量。标准推荐垄作方式，行距80-100厘米，株距30-40厘米，每亩定植约2000株左右。生长期需定期中耕除草，保持田间清洁干燥，同时根据植株长势分期追肥，氮磷钾比例约为2:1:2，注意避免过量施肥造成烧苗现象。

四、病虫害防治

坚持预防为主、综合防治的原则。物理方法如覆盖防虫网、悬挂黄板诱杀害虫；生物手段采用高效低毒农药喷洒，严格遵守安全间隔期；农业措施包括合理轮作倒茬，清除田间残株落叶，减少病原基数。特别强调不得使用国家明令禁止的高毒高残留化学农药。

五、采收贮藏

当地上部分茎叶枯黄时即可适时采收。挖取过程中尽量减少机械损伤，分级包装后入库暂存。贮藏环境温度宜控制在10-15℃，相对湿度85%-90%，定期检查剔除腐烂变质块茎，延长保鲜时间。