DB36T 718-2017 无公害 鸡腿菇栽培技术规程

DB36/T 718-2017《无公害鸡腿菇栽培技术规程》是由江西省质量技术监督局发布的，旨在规范无公害鸡腿菇的栽培过程，确保产品质量安全。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 环境条件

标准要求栽培场地应选择在远离工业污染源、交通便利且地势平坦的地方。土壤要求pH值为6.5～7.5之间，并且要经过消毒处理以防止病虫害的发生。此外，水源需清洁无污染，符合国家饮用水标准。

2. 菌种选择与培养基配制

- 菌种必须来自正规机构生产的优质品种，具有良好的抗逆性和适应性。

- 培养基配方通常包括棉籽壳、玉米芯、稻草等农业废弃物作为主要原料，辅以适量的石灰和石膏粉调节酸碱度及矿物质含量。所有材料均需新鲜无霉变。

3. 接种与发菌管理

接种工作应在无菌条件下进行，操作人员需穿戴整洁的工作服并做好个人卫生防护措施。接种完成后，将菌袋放置于温度控制在20℃～25℃、相对湿度保持在85%左右的环境中培养，期间定期检查是否有杂菌感染现象出现。

4. 出菇管理

当菌丝长满整个菌袋后即可进入出菇阶段。此时需要降低室内温度至15℃～18℃之间，并适当增加空气湿度至90%以上。每天早晚各通风一次，每次约半小时，保证充足的氧气供应同时避免湿度过高导致烂菇现象发生。

5. 采收与包装

鸡腿菇的最佳采收期是当伞盖完全展开但尚未平展时。采摘时用手轻轻扭动即可拔下，切勿损伤周围的小菇蕾。采收后的鲜菇应及时放入冷藏库中储存，待加工或销售前再进行分级挑选和包装处理。

通过遵循上述标准中的各项规定，可以有效提高鸡腿菇的质量水平，满足消费者对无公害农产品的需求。同时也有助于保护生态环境，促进可持续发展。