DB36T 586-2018 地理标志产品 资溪白茶

DB36/T 586-2018《地理标志产品 资溪白茶》是一项江西省地方标准，规定了资溪白茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下从标准的重要条文出发，对其进行详细解读。

一、地理标志产品保护范围

该标准明确规定了资溪白茶的地理标志产品保护范围为江西省资溪县现辖行政区域。这一规定强调了资溪白茶的原产地属性，确保其独特的自然生态环境和人文历史背景得以传承。资溪县位于江西省东部，属亚热带季风气候区，土壤多为红壤和黄壤，适宜茶树生长，为资溪白茶提供了得天独厚的自然条件。

二、要求

# 1. 感官要求

资溪白茶的感官要求是评价其品质的重要指标。根据标准，资溪白茶应具有“外形芽叶连枝、色泽翠绿显毫”的特点，冲泡后汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底匀整鲜活。这些感官特征反映了资溪白茶的高品质和独特风味，体现了其作为地理标志产品的特有品质。

# 2. 理化指标

资溪白茶的理化指标包括水分含量不超过7.0%，总灰分含量不超过6.5%，水浸出物含量不低于36.0%。这些指标不仅保证了茶叶的储存稳定性，还反映了茶叶中有效成分的丰富程度，直接影响到茶汤的口感和营养价值。

# 3. 卫生指标

卫生指标是保障消费者健康的关键部分。标准中对铅、农药残留等有害物质设定了严格的限量标准。例如，铅含量不得超过5.0mg/kg，六六六和滴滴涕等农药残留均不得检出。这些严格的标准确保了资溪白茶的安全性，符合现代消费者的健康需求。

三、试验方法

标准中详细规定了如何检测上述各项指标的方法。例如，水分含量的测定采用烘干法，总灰分的测定使用高温炉灼烧法，水浸出物的测定则是通过称量干燥后的茶叶残渣重量来计算。这些科学严谨的试验方法为准确评估资溪白茶的质量提供了技术支持。

四、检验规则

检验规则明确了资溪白茶的抽样、判定规则以及复验程序。每批产品需按规定的比例随机抽取样品进行检验，检验结果若有一项指标不符合标准，则判定该批产品不合格。对于复验，标准要求在同一批产品中重新取样，并仅对不合格项目进行复验。

五、标志、标签、包装、运输和贮存

为了维护资溪白茶的品牌形象和产品质量，标准对产品的标志、标签、包装、运输和贮存提出了具体要求。产品包装上必须标明品名、产地、生产日期、保质期等信息，运输过程中要避免日晒雨淋，贮存时应保持环境干燥通风，防止异味污染。

综上所述，DB36/T 586-2018《地理标志产品 资溪白茶》通过对地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的详细规定，全面规范了资溪白茶的生产、加工、销售等各个环节，旨在保护和提升资溪白茶的品质与声誉，促进当地茶产业的可持续发展。