DB36T 497-2018 婺源绿茶 有机茶种植技术规程

DB36/T 497-2018《婺源绿茶 有机茶种植技术规程》是由江西省市场监督管理局发布的关于婺源绿茶种植的技术规范。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

地块选择与土壤管理

标准指出，种植地块应选择在生态环境良好、远离工业污染源的地方。土壤pH值应在4.5至6.5之间，并且要求土壤有机质含量不低于2%。这意味着种植区域需要具备良好的自然条件，如清洁的水源和空气，同时土壤的肥力也需要达到一定标准以保证茶叶的质量。此外，还强调了定期检测土壤养分状况的重要性，确保土壤健康，为茶树提供充足的营养。

茶园建设

茶园建设时，应合理规划道路、灌溉系统等基础设施。建议采用梯田式种植方式，这样不仅可以有效防止水土流失，还能提高土地利用率。另外，对于新建茶园，标准推荐使用无性繁殖的方式培育茶苗，这种方法能够保持母本优良特性，提高成活率。

栽培管理

在栽培管理方面，标准特别提到要根据茶树生长周期施加适量肥料。春季主要是促进新梢生长，可适当增加氮肥比例；夏季则需控制氮肥用量，以免造成徒长影响品质；秋季则应补充磷钾肥，帮助茶树积累养分越冬。同时，还应注意病虫害防治，提倡采用物理方法如灯光诱捕器或生物农药来替代化学药剂，减少对环境的影响。

收获与加工

收获期通常为每年的春茶（3月至5月）和秋茶（9月至11月）。采摘时应遵循“采高留低”的原则，即只采树冠上部的新梢部分，保留下部叶片继续光合作用。收获后的鲜叶应及时摊凉处理，避免堆积发热导致变质。加工过程中，则需严格遵守有机食品加工的相关规定，确保产品从田间到杯中的每一个环节都符合有机标准。

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