DB36T 495-2018 婺源绿茶 有机茶管理体系

DB36/T 495-2018《婺源绿茶 有机茶管理体系》是江西省地方标准，规定了婺源绿茶有机茶生产过程中管理体系的要求。以下选取几个关键条款进行详细解读：

4.1 总则

本标准适用于婺源绿茶的有机茶生产、加工和销售全过程的管理。强调了从茶园到茶杯全程质量控制的重要性，确保产品的安全性和品质。

4.2 环境保护与生态建设

要求种植基地应远离工业区和交通干道至少1公里以上，并且周围没有污染源。同时提倡采用生物多样性保护措施，如种植防护林带等，以维护良好的生态环境。

5.1 茶园管理

在茶园管理方面，禁止使用化学合成农药、化肥及生长调节剂。推荐使用有机肥料如农家肥或绿肥来提高土壤肥力。对于病虫害防治，则需采取物理方法（如灯光诱捕）和生物防治手段相结合的方式来进行。

6.1 加工环境

加工场所必须保持清洁卫生，地面应当硬化处理且易于清洗消毒。所有生产设备均需定期维护保养，确保其处于良好状态。此外，在整个加工过程中还应注意防止交叉污染的发生。

7.1 标识与追溯体系

每一批次的产品都必须有唯一标识码以便于追溯。包装材料的选择上也应符合国家相关法律法规的规定，不得含有任何有害物质。同时还需要建立完善的记录档案制度，包括但不限于原料来源、生产日期、检验报告等内容。

通过上述几个方面的严格管控，可以有效保证婺源绿茶作为有机茶的质量水平，让消费者喝得放心。